饸烙面
饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,用专用的饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。饸饹面作为一种面食的代表,不管是开店还是摆摊都可以经营,逐渐成为老百姓都喜欢吃的美食。
项目
| 饸烙面
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实际
操作
内容 | 1.讲解饸饹面的发源、历史以及各地的饮食习惯; 2.饸饹面所需食材及原料讲解; 3.饸饹面的制作方法和工艺流程实操; 4.饸饹面专用羊肉汤的熬制; 5.羊油辣椒油的制作方法与工艺流程; 6.熟羊肉的卤煮方法和工艺流程; |
培训 时间 | 上课时间:上午8:30-12:00;下午2:30-5:30, |
优惠
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