凉皮：  

天府怡香凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开业，时刻都是人潮拥挤。因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的首选项目之一。凉皮的味道堪称天下一绝，凉皮无语，味道说话！  

三大特色：  

一：香。  

凉皮香不香关键在辣椒油！天府怡香辣椒是选用优质线椒，并配以二十天然种香料，采用独特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口！  

二：凉皮爽。  

凉皮筋道、爽滑，口感好，香味突出！天府怡香经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，凉皮做好后，晶莹剔透，可以在空中随便抖，不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，成为消费者喜爱的美味佳肴。  

三：色诱人。  

辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！  

目前走到哪都有排队现象，目前学员遍布全国，生意都红红火火！  

凉皮利润分析：  

50斤面粉，单价是1.9×50斤=95元，可做凉皮120多斤，每碗凉皮用量250克，一斤等于500克。可买240碗，每碗售价6元  240碗×6元=1440元，（绿豆芽，面筋，黄瓜，大料水，芝麻酱，醋水，辣椒油）一碗凉皮的成本为2.8元左右，卖6元，利润为3.2元左右。若每天卖200碗凉皮，每天挣640元，每月1.万9200元，加米线，酸辣粉，肉夹馍等等，一年毛利润20多万，是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。