烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
项目
| 烤生蚝 |
实际
操作
内容
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1:学习如何挑选生蚝。这里重点学习生蚝的挑选方法、技巧等知识。 2:学习如何处理生蚝。这里重点学习生蚝的撬开方法、技巧、清洗等 3:学习用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。熬制方法、时间、火候控制 4:学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蚝专用蒜蓉酱。 5:学习烤制生蚝,烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。
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培训 时间 | 上课时间:上午8:30-12:00;下午2:30-5:30, |
优惠
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学2项送1项,1份学费可2人学。 |
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