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快餐炒菜冷饮类 天府怡香小吃培训

红烧鲤鱼

项目介绍

  快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。方便初学、快速掌握烹饪要领,投资小、回报快。


  回锅肉、鱼香肉丝、青椒香干肉丝、蘑菇肉片、木耳肉片丝瓜肉片、家常腰花、花菜炒腊肉、宫保鸡丁、糖醋排骨、糖醋里脊、黄瓜肉片、西芹腊、山椒牛肉丝、京酱肉丝、干煸肥肠、毛血旺、青椒辣子鸡、辣子鸡丁、红烧肉、秘制炒鸡、土豆片回锅肉、水煮肉片、火爆鸡胗、火爆鱿鱼、火爆鸭胗、土豆烧排骨、水煮鱼、红烧鱼块、红烧排骨、土豆烧牛肉、红烧鲫鱼、板栗烧鸡、酸菜鱼、烧鸡翅、山椒牛肉丝、青豆虾、仁酱爆猪肝、湘式小炒肉、小炒鸡块、辣爆肚丝、尖椒炒鸡珍、青椒炒猪皮、梅菜扣肉、酸豆角炒肉沫、红烧肉、蒜苔香肠炒鸡蛋、糖醋鲤鱼等等


课程内容

项目

 

快餐小炒系列

 

实际

 

操作

 

内容

 

 

 

1、刀工处理、刀法种类、刀工切配

2、火候知识、油温识别

3、浆糊种类和常见糊的作用

4、红油的制作方法

5、炒的概述及炒的种类:滑炒、煸炒、爆炒

6、炸的概述及炸的种类

7、中式菜肴常用的烹调方式

8、学习烧、炒、爆、熘、炸、烩、卤、煮、浸泡、腌、拌、焖、炖、煲等过程。

 

培训

时间

上课时间:上午8:30-12:00;下午2:30-5:30,
2-3天包教包会,学会为止。

 

优惠

 

 

学2项送1项,1份学费可2人学

 

郑重

承诺

 

所有配方和流程,毫无保留教授学员,一对一教学,每人上手实操,所有项目都可以先品尝,品尝满意之后再学习!

 


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