精品凉菜系列

凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，而经营凉菜也很灵活多样，即可以开个小店，也可以推个流动车四处流动销售，非常适合小本投资创业者的选择  

菜品举例：

干煸豆角★干炸小黄鱼★凉拌金针菇★五香豆干★酸辣苦瓜★凉拌海带★手撕面筋★凉拌藕片★刀拍黄瓜★凉拌豆丝★凉拌海蜇★多味豆芽★蒜泥菠菜★东北大拉皮★酸辣白菜★香辣腐竹★凉拌香芹★老醋花生★凉拌瓜皮★麻辣皮肚★凉拌莴苣★酸辣包菜★五香皮冻★凉拌素鸡★龙口粉丝★等等