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快餐炒菜冷饮类 天府怡香小吃培训

月亮馍

项目介绍

月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。既可卷素,也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。

课程内容

项目

 

月亮馍

 

实际

 

操作

 

内容

 

 

1.月亮馍所用饼和面的手法和配方;
2.饼皮的制作方法和操作流程;
3.蒸制的时间和火候掌握;
4.月亮馍所用粉蒸肉的制作 ;
5.所需煎蛋和炸鸡柳的煎制方法和油温掌握;
6.月亮馍所需酱料的制作和配方。

培训

时间

上课时间:上午8:30-12:00;下午2:30-5:30,
2-3天包教包会,学会为止。

 

优惠

 

 

学2项送1项,1份学费可2人学

 

郑重

承诺

 

所有配方和流程,毫无保留教授学员,一对一教学,每人上手实操,所有项目都可以先品尝,品尝满意之后再学习!

 


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